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陈海建的番薯面之路

时间:2013-05-31 15:36来源: 土特产
       番薯面的制作是一项传统的农家手工技艺,从事者大都是岁数较大的老一辈人。如今,茶院乡铜岭脚村的一批青年人加入了番薯面制作的大军,為这项传统手工技艺注入了新鲜血液,让古老的產业有了一个奔腾的“青年芯”,有力地推动了铜岭脚村番薯面產业的转型升级。陈海建就是这批青年人中的佼佼者。
  陈海建今年刚到而立之年,是一名典型的青年农民,虽然接触番薯面还隻有短短的三四年时间,但他却為寧海番薯面打出了一片新天地。他牵头成立的寧友番薯面合作社去年销售產值达100多万元,销售遍及寧波、舟山等地,小小番薯面还走入了开元新世纪等大酒店,颇受市场欢迎。
  陈海建的番薯面之路要从他的父亲陈显华说起。陈显华是茶院乡番薯面走上商业化之路的开拓者。上世纪80年代,陈显华在养过兔子、养过鱼后,最终把致富的目标定位在了番薯面上。铜岭脚村以及附近,山地眾多,村民都习惯种植番薯,并将番薯制作成番薯面后储存,成為家家户户的日常菜肴。陈显华却与别人不一样,他把制作的番薯面拉到了一山之隔的桥头胡、梅林等地贩卖。换一种思路,家常的番薯面成為了一种商品,改变了陈显华乃至铜岭脚村许多人的人生经歷。依靠番薯面,陈显华盖起了房子,成為了附近一带有名的番薯面制作人。在他的带领下,铜岭脚村的村民纷纷投身番薯面生意,鼎盛时期,几乎家家户户都制作番薯面,铜岭脚村也成為远近闻名的番薯面村,象山、奉化等地行贩都赶到铜岭脚来收购。
  时光一转到了上世纪90年代末,铜岭脚的番薯面遭遇了发展低谷。原因很简单,部分村民贪图利益,放鬆了质量的监管。因為番薯面供不应求,不少村民加快了制作步伐,番薯粉清洗的力度不如以前了,消费者买到的番薯面经常吃出沙泥来﹔有些村民為了增加番薯面的重量,缩短了晒制的时间,水分含量大的番薯面虽然重量多了,但是不易保存,很容易发霉变质。一次两次,慢慢地行贩们不再上门收购了,拉到市场上的番薯面也不如往日受欢迎,昔日的番薯面村开始门庭冷落。
  但是陈显华一家并没有放弃番薯面的制作加工。
  2005年,陈显华的儿子陈海建和女婿顾阿五在经过一番市场调查后发现,随著生活条件的不断改善,越来越多的市民喜欢绿色健康的农產品,番薯面就是其中一种,目前市场上缺少的是有一定品牌的优质番薯面。回家与家人商量后,他们决定放弃原先的手艺,投入到番薯面事业中。
  传统的番薯面加工產业在有了青年人的加入后,焕发了新光彩。陈海建和他姐夫的经营思路与他父亲一代已经有了明显不同。作為新一代青年农民,他们意识到品质和品牌对一个產业发展的重要性。為此,他们一方面认真学习父亲的番薯面加工技艺,回归传统手工制作,重视產品质量,另一方面重视番薯面的品牌经营,申请注册了寧友牌商标,并积极开拓市场,扩大销路,重振铜岭脚村番薯面的名声。
  第一年,陈海建把自己加工的番薯面拉到了跃龙菜场批发,行贩们对他们的番薯面将信将疑,但是过硬的质量马上赢得了市场。他们精心制作的番薯面晶莹纯净、经久耐煮、不断条、不浑汤,一时间成了抢手货,前来购买的人络绎不绝。三四天后,他们的番薯面销量一天就达到了六七百斤,供不应求。但是陈海建并没有把自己的市场局限在寧海的菜市场,他马上与广告公司取得了联系,為自己的番薯面设计了包装,把眼光瞄准了农產品专卖店、大型酒店、超市等高档卖场,打响“手工制作,绿色健康”的品牌,以提升番薯面的附加值。凭借优质的质量和统一的包装品牌,现在陈海建的寧友牌番薯面已经进入了我县各大农副產品专卖店,并且打入了开元新世纪等大酒店,番薯面的价格也从当初的3元一斤提高到了10多元一斤,翻了几番。2007年,他们与村裡的另外五家番薯面制作村民组建了寧友薯业专业合作社,走向了抱团发展,带动村民致富的道路。
  致富感言:农业產业发展需要新型农民。陈海建对传统的番薯面加工產业做了两件事,一是抓质量,二是树品牌,这两件事对现代的经营管理者,乃至普通消费者来说,都是很明白的事情。但是对於一些传统的农业產业经营者来说,他们缺乏的就是这种经营理念。目前的一些农业產业从业者年龄偏大,经营意识落后於市场发展,经常被市场拒之门外。因此,传统农业產业的转型升级需要大量像陈海建这样的新型农民。


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